April 2022 – Nach ca. neun Monaten Vorbereitung haben sich in Markt Rettenbach 21 Ernteteiler:innen zusammen gefunden, um gemeinsam mit einem Landwirt ihr eigenes Bio-Gemüse anzubauen. Die Solidarische Landwirtschaft Schafroth-Hof, wurde offiziell am 1. April 2022 aus der Taufe gehoben.
Sie ist aus einer Initiative der Ökomodellregion Günztal entstanden. Der Biobauer Hans Georg Schafroth übernahm Planung und Vorbereitung. Er bringt den Acker, Geräte, Räume, sonstige Betriebsausstattung und seine Arbeitskraft ein. Fachlich begleitet wird die SoLawi von Bioland-Gartenbauberater Michael Schudde.
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